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マサヒロ(正広) [15486] 正広作最上鰻裂関東型195

マサヒロ(正広) [15486] 正広作最上鰻裂関東型195

【商品説明】水牛柄付和包丁(霞研)。

日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。

使いやすさには定評があります。

刃渡り : 195mm重量 : 230g刀身の材質 : ハガネ 白紙( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 )材質詳細 : 1.1% カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です)硬度 : ロックウェル硬さHRc 63〜66口金 : 水牛角中子形状 : 打込み式サブゼロ処理 : 無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。

)ハンドル材質 : 白木(朴の木)上質材を使用しています。

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ショップ 測定器・工具のイーデンキ
税込価格 23,517円

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